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精炼牛油和未精炼牛油区别？
2023-05-12未精炼的牛油酸价很高，色泽深，有浓重的膻味。而且这种膻味是一般人不接受的。精炼可以降低牛油的酸价，使牛油变得更加澄清透明，去除令人不快的气味，使其可以直接用于食品加工中。 -
怎样鉴别牛油真假?
2023-05-12加石腊牛油的鉴别的牛油在35℃以下时是固体，带有少许的硬度，有些厂家为了降低成本，不是采用纯度较好的牛油，而是用一些低廉的杂油（骨胶油、肉膘油、肉汤油、驴马油等），这些油脂（在不考虑是否超过认可的理化指标的情况下）在30℃以下时呈固体，在35℃温度时呈液态，为了假冒纯牛油便于长途运输及储存销售，特别是夏季销售，就只能加石腊（石腊溶点53℃以上）以提高凝固点增加硬度。 -
怎样辨别火锅牛油好坏
2023-05-12含棕榈油牛油的鉴别工业棕榈油是通过棕榈油工业分提后的高溶点棕榈油（提出前的24℃棕榈油是食用油），是一种非食用的油脂物质。有些厂家为大幅度的降低些成本在牛油中大量添加的工业棕榈油（工业棕榈油溶点在50℃以上） -
精炼牛油生产厂家告诉你吃火锅的讲究
2023-05-12火锅不光是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老小、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，泮溢着热烈融洽的氛围，恰当了大团圆这一中国传统文化。
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